仕込み

親父も嫁も昔は家で作っていて飲んだことがあるそうです。
それがしだけは飲んだことが無い。 生を汲んで飲むなんてイマドキ贅沢です。
オット、実は酒蔵で絞っている所を飲ませて戴いたことも有りましたがね(会津中将さん)!?
http://kata006.at.webry.info/201402/article_1.html
レシピ(?)を貰いましたのでその通りにやってみます。
地元のレシピなので、気候に合っているかと思いますが、さて?
米を蒸します。 旧来の餅つき機で2回分。
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今回の主役はこれ! 頼むよ~!! パチン(都合のいい時だけ神頼み、いや麹・イースト頼み)
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主役を混ぜ込んで、、、、。 
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加水後。本当は井戸水が良いので、、、、井戸は拙宅にも有りますが、使ってないので今回は煮沸した水道水でご勘弁。
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保温して某所へ。
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さて、何時になったら飲めるか?それよりも雑菌で失敗か? 
楽しみです。




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